问题
单项选择题
蛋白质变性是由于()
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.肽键的断裂
D.蛋白质水解
答案
参考答案:B
解析:
蛋白质变性是指蛋白质空间构象被破坏而其一级结构不变。因此,一级结构改变、肽键断裂、蛋白质水解均不对,空间构象破坏是正确的。
蛋白质变性是由于()
A.一级结构改变
B.空间构象破坏
C.肽键的断裂
D.蛋白质水解
参考答案:B
解析:
蛋白质变性是指蛋白质空间构象被破坏而其一级结构不变。因此,一级结构改变、肽键断裂、蛋白质水解均不对,空间构象破坏是正确的。