参考答案：C

解析： 根据行业变动与国民经济总体的周期变动关系，可将行业分为增长型行业、周期型行业和防守型行业。本题是对防御型行业的考查。
防守型行业的产品需求相对稳定，需求弹性小。该类型行业的产品往往是生活必需品或是必要的公共服务，故本题的最佳答案是C选项。