答案：A

题目分析：叶绿素只有在有光的条件下才能形成，萝卜长在土壤以上的部分见光，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的，而埋在土里的不能够接收到阳光的照射，不能形成叶绿素，因而是白色的，故选A。