问题
单项选择题
下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的?()
A、人随物流
B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整
D、设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
答案
参考答案:D
下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的?()
A、人随物流
B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施
C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系,封闭完整
D、设置合理的厨房组织机构,规范操作程序
参考答案:D