阅读下面的文字，完成下面问题。
一过清明，绿油油的麦苗就像睡醒吃饱喝足了的孩子，噌噌地往上窜。只几番风摇雨洗，麦子便扬花了，又几日暴晒，先前绿毡一般的田地，就显出些杏黄色了。
从麦子泛出杏黄色开始，农家的节日也就开始了。和着端午节的临近，路上走亲戚的人也便多了起来。“麦梢黄，女看娘”。穿得光洁鲜亮的女子，先前有步行的、骑驴的：如今，有骑自行车、摩托车的；村子通了公路，也有一招手上了公共汽车的。出嫁的女儿，每每这时候，赶在忙前这段空闲，要走走娘家。母女们，别管多见面，少见面，一聚了头，就有说不完的话。到了饭时，女儿又随娘入厨，像先前末嫁时，熟盆熟碗地做一顿好饭，孝顺父母。
女去看娘，男人守在家畦麦收前的杂事。搭镰前最后一集是“畦农会”，县里剧团也到集市凄凑热闹，急锣紧鼓要唱《喜开镰》。树荫下，男人们三个一堆，五个一团，聚在一起聊天。无非是说，今年麦子长得厚，费镰费胳膊，吃苦的日子到了。脸上却是掩不住心里的喜悦。先前，从甘肃上来的麦客，早早就往关中赶。一路上，蚂蚁般从西往东赶，跟着麦熟先后，次第向西割过来，叫赶麦场。如今，麦客们少了，一路上都是鲜红的收割机，突突突，吼个不停，进丁麦田，就如机船下丁海，所过之处，留下的只是一地黄亮亮金灿灿的麦茬，敞发着湿润的草香。收麦的时问由此大大缩短，种田人此刻只需跟了机器，张开口袋，把哗哗装满麦粒的粮袋运回家就是。
男人虽然不再耍镰费胳膊，毕竟还是五黄六月，头项一团火球，身上汗珠子擦了又出。早晨起个大早，白天累一天，晚上一碰枕头跌进梦乡，摇不醒叫不应。麦天的日子，累人的日子。心疼丈夫，这些天，妻子得把饭食做可口。先是锅盔、面，只两顿，男人说：吃不进去，有些汤水便好。女人另想法子，买些精肉，配上黄花木耳菠菜豆腐，做成酸酸辣辣的臊子；然后，使出看家的本领，把面和硬揉匀擀薄切细，如同俗语说的：“薄如纸细如线，下到锅里莲花转”。一碗香喷喷的臊子面端给男人，看着他三口五口一碗，吸得滋滋溜溜响，女人心里别提多舒坦。改目，又变丁花样，割一鲜鲜嫩嫩的水芹菜，在瓷盆里泡成酸菜酸汤。再将那芹菜切碎，配了油、葱花在锅里一炒，酸汤一并倒丁进去，烧滚放凉，细白的面条浇上这酸菜汤，叫浆水面，热天吃丁，落汗下火。男人吃完一老碗又一老碗，嘴里吱咂有声，身上却硬是不出汗，你说怪不！
新麦入囤，满屋子都是麦香、馒头香、锅盔香。忙了一季子的男人，长剌剌躺在炕上，望着麦囤，嘴里哼着秦腔。想啥？啥都不想，忙活了一年身子脑子都该歇歇了。偶一抬头，望见窗外，黑云腾朦，渐渐沥沥落下雨点来，睡意便水一般弥漫上来。
妻子会在炕头做些针线活，猛然，推一把懒洋洋躺着的丈夫：“去，割二斤肉来，妈妈这两天该来追节了。”
“追节”，什么节…看忙罢”。回应忙前女看娘，这回该来娘看女丁。
麦天，一年一度，忙碌着、喜悦着，把农家的日子濡染得鲜鲜亮亮，有滋有昧。
1．文中叙写了如今关中麦天的那些变化？这些变化说明了什么？
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2．“一路上都是鲜红的收割机，突突突，吼个不停，进了麦田，就如机船下了海，所过之处，留下的只是一地黄亮亮金灿灿的麦茬，散发着湿润的草香。”这句话描写关中麦收情景，请分析它的表现特色。
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3．“头项一团火球，身上汗珠子擦丁又出。早晨起个太早，白天累一天，晚上一碰枕头跌进梦乡，摇不醒叫不应。麦天的日子，累人的日子。”这些叙写从全文结构看有什么作用？
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4．文中最后说夏天的忙碌，喜悦把农家的日子濡染得鲜鲜亮亮，有滋有味请联系全文，简要说说你对“鲜亮”与“滋味”的理解。
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