一个大型建设项目如采用矩阵组织结构模式，则纵向工作部门可以是( )等部门。

A．投资控制

B．进度控制

C．质量控制

D．子项目的项目管理

E．人事管理

编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定（）

A．每日热能、营养素的供给标准

B．各种食物应摄入的总量

C．主、副食品供应量

D．每日每人主、副食供给量

E．进餐人数