参考答案：C

解析：[考点] 飞行器法律适用
[讲解] 根据我国《民用航空法》第187条规定：“民用航空器优先权适用受理案件的法院所在地法律。”故A项错误；《民用航空法》第189条第1款规定：“民用航空器对地面第三人的损害赔偿，适用侵权行为地法律。”故B项错误；《海商法》第270条规定：“船舶所有权的取得、转让和消灭，适用船旗国法律。”故C项正确；《海商法》第273条第2款规定：“船舶在公海上发生碰撞的损害赔偿，适用受理案件的法院所在地的法律。”故D项错误。本题应选C项。