A、黄鼬遇到敌害时释放臭气是为了掩护自己逃跑，保护自己的行为属于防御行为．体现了生物对环境的适应．故不符合题意．

B、在沙地上载种植物，能防风固沙，体现了生物对环境的影响．故符合题意．

C、旗形树的树冠像一面旗帜，是长期吹单一定向风形成的，是生物对环境的适应．故不符合题意．

D、荒漠中生活的骆驼刺，根比地上部分长许多．是因为荒漠干旱缺水，根比地上部分长许多，可以吸收到荒漠深处的水分，适应干旱缺水的沙漠环境．故不符合题意．

故选：B．