问题 单项选择题

在组配宴席凉菜时,首先要考虑______。

A.原料的热量平衡

B.色彩的和谐搭配

C.原料的荤素搭配

D.刀工均匀一致

答案

参考答案:B

单项选择题
填空题 案例分析题