糟制品在低于______的温度下食用口感最好。
A．10℃
B．25℃
C．35℃
D．45℃
参考答案：A
法式菜肴的调味很讲究用酒。
乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象称为（）
A.酸败
B.破裂
C.分层
D.转相
E.絮凝
