中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。

A.浙菜、京菜、豫菜、湘菜

B.沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜

C.湘菜、徽菜、浙菜、闽菜

D.鲁菜、苏菜、川菜、粤菜

食用油脂中可能存在的有害物质不包括（）。

A、黄曲霉毒素

B、多环芳烃

C、高温加热形成的多聚体

D、杂醇油