下图为生物膜结构模型示意图，请回答下列问题：

(1)图中1是________；2是___________。

(2)从生物膜化学成分分析，其流动性与____________(用文字说明)有关，控制某些分子、离子出入细胞膜与___________(用文字说明)有关。