问题
单项选择题
面烤法中经加工、腌制入味的原料,其______是包裹在玻璃纸外层的。
A.塑料膜
B.糯米纸
C.青菜叶
D.荷叶
答案
参考答案:D
解析:用塑料膜包裹原料不符合卫生要求。用糯米纸、青菜叶,一是不能将原料包裹起来,二是不能增加如荷叶那样的清香味。
面烤法中经加工、腌制入味的原料,其______是包裹在玻璃纸外层的。
A.塑料膜
B.糯米纸
C.青菜叶
D.荷叶
参考答案:D
解析:用塑料膜包裹原料不符合卫生要求。用糯米纸、青菜叶,一是不能将原料包裹起来,二是不能增加如荷叶那样的清香味。