问题 单项选择题

面烤法中经加工、腌制入味的原料,其______是包裹在玻璃纸外层的。

A.塑料膜

B.糯米纸

C.青菜叶

D.荷叶

答案

参考答案:D

解析:用塑料膜包裹原料不符合卫生要求。用糯米纸、青菜叶,一是不能将原料包裹起来,二是不能增加如荷叶那样的清香味。

多项选择题
单项选择题