问题
单项选择题
属于红烧的操作程序是：______。
A．原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
B．原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁
C．原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁
D．原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
答案
参考答案：D
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属于红烧的操作程序是：______。
A．原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
B．原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁
C．原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁
D．原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
参考答案：D
