问题 单项选择题

西湖醋鱼的烹调方法属于______。

A.水煮法

B.脆熘法

C.清蒸法

D.软熘法

答案

参考答案:D

解析:水煮、清蒸是软熘法原料成熟的两种方法,脆熘法中原料成熟的方法是油炸,所以这三个选项都不符合题意要求。

单项选择题
单项选择题 B型题