防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。

商业银行通过购买保险或者业务外包等措施来管理和控制的操作风险属于( )。

A．可规避的操作风险

B．可降低的操作风险

C．可缓释的操作风险

D．应承担的操作风险