问题
单项选择题
将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为______。
A．汤爆
B．热炝
C．水煮
D．卤制
答案
参考答案：B
解析：汤爆、水煮法成菜属于汤菜，卤制是将原料放在卤水中较长时间加热熟制的。
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将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用的方法称为______。
A．汤爆
B．热炝
C．水煮
D．卤制
参考答案：B
解析：汤爆、水煮法成菜属于汤菜，卤制是将原料放在卤水中较长时间加热熟制的。
代表氢原子，
代表氧原子，这两种元素组成的化合物在一定条件下能发生以下反应，反应前后的微观模拟图如图：