问题
单项选择题
属于白煮的操作程序是：______。
A．选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘
B．选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
C．选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘
D．选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
答案
参考答案：A
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属于白煮的操作程序是：______。
A．选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘
B．选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘
C．选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘
D．选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
参考答案：A
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