问题
单项选择题
保存老卤要定期清理残渣碎骨，以避免其引起卤汁的______。
A．混沌
B．变味
C．变酸
D．变质
答案
参考答案：D
解析：混沌、变味或变酸都是变质的具体表现。
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保存老卤要定期清理残渣碎骨，以避免其引起卤汁的______。
A．混沌
B．变味
C．变酸
D．变质
参考答案：D
解析：混沌、变味或变酸都是变质的具体表现。