热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层______。A．

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问题单项选择题

热空气加热是在辐射热和对流热的条件下，使原料表层______。

A．变性碳化

B．碳化变脆

C．凝结碳化

D．凝结变性

答案

参考答案：D

解析：变性碳化或碳化变脆或凝结碳化后的原料是不能食用的，所以这三个选项都是错误的。

问答题

　　在“世界读书日”里，某中学学生会为了提倡阅读国学经典，举办了国学经典《论语》读书报告会，请你为报告会确定一个主题，然后为主持人写则报告会开场白。（要求紧扣主题，表达得体，有文采，不必写称呼语、问候语。报告会主题10个字以内，报告会开场白40~60字）

（1）主题：______________________________________

（2）开场白：____________________________________

填空题

聂耳，云南玉溪人，原名聂守信，是我国著名的人民音乐家。主要代表作有歌曲（）及民乐合奏曲《金蛇狂舞》。