问题
单项选择题
对热源而言,火候表示在单位时间内______的多少。
A.火力增大
B.火力变化
C.产生热量
D.热耗值
答案
参考答案:C
解析:火力增大或火力变化两个选项与题意不符,热耗值是指原料在加热时由生至熟所需要的热量。
对热源而言,火候表示在单位时间内______的多少。
A.火力增大
B.火力变化
C.产生热量
D.热耗值
参考答案:C
解析:火力增大或火力变化两个选项与题意不符,热耗值是指原料在加热时由生至熟所需要的热量。