问题 单项选择题

对热源而言,火候表示在单位时间内______的多少。

A.火力增大

B.火力变化

C.产生热量

D.热耗值

答案

参考答案:C

解析:火力增大或火力变化两个选项与题意不符,热耗值是指原料在加热时由生至熟所需要的热量。

单项选择题
名词解释