问题
单项选择题
属于软熘的操作程序是：______。
A．选料→切配加工→油炸→熘汁→装盘
B．选料→切配加工→焐油→熘汁→装盘
C．选料→切配加工→烤制→熘汁→装盘
D．选料→切配加工→煮或蒸→熘汁→装盘
答案
参考答案：D
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属于软熘的操作程序是：______。
A．选料→切配加工→油炸→熘汁→装盘
B．选料→切配加工→焐油→熘汁→装盘
C．选料→切配加工→烤制→熘汁→装盘
D．选料→切配加工→煮或蒸→熘汁→装盘
参考答案：D