问题 单项选择题

乳剂的乳化膜破裂导致乳滴变大,称为

A.分层
B.絮凝
C.转相
D.合并
E.酸败

答案

参考答案:D

解析:乳剂中的乳滴周围有乳化膜存在,但乳化膜破裂导致乳滴变大,称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破裂。

单项选择题
问答题