问题 单项选择题

面粉中糖类的( ),能使成品表面成为金黄色或棕红色,从而起到着色作用。

A.水化作用

B.乳化作用

C.焦化作用

D.氧化作用

答案

参考答案:C

读图填空题
单项选择题