松质糕工艺中为使米粉均匀吸水,拌好粉坯后要( )。
A.立即成形
B.迅速熟制
C.静置饧面
D.进行冷藏
参考答案:C
在可行性研究中,对重大的技术、经济方案,应有()个以上的方案的比选。
A.1个
B.2个
C.3个
D.4个
下列关于中药变质的叙述,错误的是()
A.中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况
B.中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要影响因素
C.含盐分较多的中药易潮解
D.含挥发油多的中药易虫蛀
E.中药的含水量直接影响其质量与数量,是养护工作的关键