问题
单项选择题
澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入沸水锅中，( )，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。
A．用面杖搅匀
B．用勺子搅匀
C．离火静置
D．在火上稍加热
答案
参考答案：A
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澄粉面坯的基本工艺过程是按比例将澄粉倒入沸水锅中，( )，放在抹过油的案子上晾凉，揉至光滑。
A．用面杖搅匀
B．用勺子搅匀
C．离火静置
D．在火上稍加热
参考答案：A