问题 单项选择题

蛋泡面坯工艺中,油脂的表面张力( )蛋白膜本身的抗张力,所以油脂具有消泡作用。

A.小于

B.大于

C.等于

D.不等于

答案

参考答案:B

单项选择题
单项选择题 A1型题