问题 单项选择题

以适量的水油面包( ),捏严收口,开一个三、三、四,这是叠酥水面皮的叠酥方法。

A.干油酥

B.黄油酥

C.蛋水酥

D.擘酥

答案

参考答案:A

填空题
单项选择题 案例分析题