( )是炸制工艺中必须注意的问题。

A．控制炸制时间

B．油量要充分

C．根据品种选择适当油温

D．保持油的清洁

在本钢集团有限公司受党纪政纪处分人员薪酬待遇规定中，对受到行政记大过、行政降级或者党内严重警告处分的违纪人员，减发（）个月岗薪工资、聘任工资收入的（）%、基本年薪工资收入的（）%。