细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为( )的标志。
A．食品中的菌数
B．食品中细菌种类
C．食品等级
D．食品清洁状态
参考答案：D
道路货物运输经营者应当建立车辆技术管理制度，按照国家规定的技术规范对货运车辆进行（），确保货运车辆技术状况良好。
确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点（）
A、罐装苹果排气
B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌
C、家禽屠宰热烫
D、煮鸡蛋
