参考答案：B

解析：“烘烤”，专指用燃烧加热的方式来促进物质的物理性变化，在热力的作用下而使其发脆、受热、变为棕色，例如“烘烤面包”。“烘焙”，指在物料燃点之下通过 干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。“炙烤”，指在火上烤。“烘干”，指用某种方式去除溶剂、保留固体含量的工艺过程，通常是指通入热空气将物料中水分 蒸发并带走的过程。用来与“糕点”搭配，首先排除C项“炙烤”和D项“烘干”。“烘烤”和“烘焙”词义较为接近，“烤”更强调将物体挨近火使熟或干燥； “焙”更强调用微火烘。用“烘焙”更能体现出制作糕点的细致过程。故本题正确答案为B。