以下关于脂肪酸的叙述，错误的是( )。

A．脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性

B．EPA为PUFA

C．氢化脂肪酸是饱和脂肪酸

D．动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成