低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。
A．速冻速溶
B．速冻缓溶
C．缓冻缓溶
D．缓冻速溶
参考答案：B
我国冬季气温分布特点是（ ）
A．南北温差不大
B．南北普遍寒冷
C．南低北高
D．自南向北降低,南北温差很大
使蛋白质发生变性的试剂是（）
A.葡萄糖
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.硫酸铜
