走油就是把成型原料放入油锅中加热( )或炸成半熟制品的一种熟处理方法。
A．半生
B．呈淡黄色
C．成熟
D．至酥烂
参考答案：C
餐厅服务员在斟酒服务中，持瓶时，右手大臂与小臂应呈的角度为（）
A.80°
B.85°
C.90°
D.95°
洁净室常见的污染形式有哪些（）
A.尘粒污染
B.微生物污染
C.遗留物污染
D.以上都是
