配菜要熟悉( )，了解菜肴名称与烹调的特征，精通刀工，熟谙烹调等。
A．核算知识
B．营养知识
C．原料知识
D．服务知识
参考答案：C
某公司负债和权益资本的比例为1：3，综合资本成本为12%，该公司拟保持资本结构不变，当公司发行25万元长期债券时，筹资总额分界点是（）。
A、75万元
B、100万元
C、50万元
D、125万元
旅行社的旅游服务质量保证金的用途是什么？
