问题 单项选择题

食品污染物指不是有意加入食品中,而是在生产、制造、加工、调制、处理、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品中,或是由于环境污染带入食品中的任何物质。
根据上述定义,下列属于食品污染物的是( )。

A.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
B.对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制中,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐

答案

参考答案:D

解析: “食品污染物”定义中,关键词为“不是有意”。选项ABC中三聚氰胺、木瓜蛋白酶和增多剂都是有意加入的。故本题应选D。

选择题
名词解释