问题 单项选择题

下列能与鞣质生成沉淀的物质是

A.酚酸类化合物
B.明胶
C.凝胶
D.三氯化铝
E.多糖

答案

参考答案:B

解析:鞣质能与蛋白质结合产生不溶于水的沉淀,能使明胶从水溶液中沉淀出。

单项选择题
单项选择题 A1型题