根据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“××豆浆”所提供的油条有氨气的异味．经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松．以下是记者与“××豆浆”品控部某经理的对话：

记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”

经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准．”

“顾客感到味呛，可能是油温不够所致．因为今天的厨师是新手．”

对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机．

由以上信息，你可以得出：

（1）碳酸氢铵的物理性质是______；

（2）碳酸氢铵的化学性质是______，

（3）传统膨化剂使用的是NaHCO₃，其加热后分解生成碳酸钠、最常见的溶剂和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式______．

根据《合同法》的规定，在下列合同中，有关当事人可以随时解除合同的有( )。

A．买卖合同

B．借款合同

C．承揽合同

D．委托合同