参考答案：A

解析：Ⅰ是必须假设的。否则，如果购买邮票的人数并没有随着邮票价格的提高而减少，那么，在题干中，就不能由邮票价格的提高，推出邮递信件丢失率降低，从而扭转邮政系统服务质量的下降的结论。
Ⅱ是必须假设的。否则，如果邮递信件丢失率降低并不说明邮政系统服务质量的提高，那么，即使邮票价格的提高降低了信件丢失率，也不能得出结论，说这项措施扭转了邮政系统服务质量的下降。
Ⅲ不是必须假设的。因为即使邮票价格的提高引起了邮政系统服务对象的普遍不满，只要购买邮票的人数确实随着邮票价格的提高而减少，并且邮递信件丢失率的降低确实说明邮政系统服务质量的提高，题干的论证总是成立的。