根据行业规范，为确保冷菜出品厨房内食品及操作卫生，要求冷菜出品厨房员工进入冷菜生产操作区必须（）

A、二次更衣

B、设计、配备足够的冷藏设备

C、设计低温、消毒、可防鼠的环境

D、洗手