参考答案：B

解析： 根据资源税法律制度的规定，资源税的纳税人，是指在中华人民共和国境内开采应税矿产品或者生产盐的单位和个人。所以，选项B符合题意，选项D不符合题意。资源税法律制度还规定，中外合作开采石油、天然气的企业不是资源税的纳税义务人。所以，选项A、C不符合题意。因此，本题的正确答案为B。