问题
单项选择题
不属于炖品特点的是（ ）。
A．溶集各种原料的精华，有滋补效果
B．适用原料广泛，菜品滋味丰富
C．汤清、味鲜、香醇、本味特出
D．原料质地软 ，形状完整， 而不散
答案
参考答案：B
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不属于炖品特点的是（ ）。
A．溶集各种原料的精华，有滋补效果
B．适用原料广泛，菜品滋味丰富
C．汤清、味鲜、香醇、本味特出
D．原料质地软 ，形状完整， 而不散
参考答案：B