以下不属于油泡法特点的是( )。
A.一般姜花、葱榄为料头
B.芡色为原色芡
C.和料头组成菜肴,且主料只能是肉料
D.肉料形体不大,且要求不带骨或不带大骨
参考答案:B
生活在水中的动物应具备的两个重要特点( )
①有发达的肌肉 ②能在水中游泳 ③具有鳞片 ④能够在水中呼吸 ⑤呈梭形.
A.①②
B.②③
C.②④
D.④⑤
下列不属于常用浸出方法的是()
A.煎煮法
B.渗漉法
C.浸渍法
D.蒸馏法
E.醇提水沉淀法