问题
单项选择题
清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（）原则。
A．根据调味品的颜色来调芡色
B．肉为主色，芡跟肉色
C．适合菜式的风味特点
D．适合菜肴的名称
答案
参考答案：C
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
清蒸滑鸡使用清芡，这里体现了调芡色的（）原则。
A．根据调味品的颜色来调芡色
B．肉为主色，芡跟肉色
C．适合菜式的风味特点
D．适合菜肴的名称
参考答案：C