问题
单项选择题
下列选项中有错误的是()。
A.泡油油温一般在150℃以下
B.炸一般在150℃以下
C.泡油时间短,炸的时间一般较长
D.泡油原料的熟度是熟透,而炸制的原料要求达到香、酥、脆。
答案
参考答案:D
下列选项中有错误的是()。
A.泡油油温一般在150℃以下
B.炸一般在150℃以下
C.泡油时间短,炸的时间一般较长
D.泡油原料的熟度是熟透,而炸制的原料要求达到香、酥、脆。
参考答案:D