制作大型黄油雕刻，涉及的环节有( )。

A．构思、烩图、剪接

B．浇注、制坯、打磨

C．上油、装饰、修整

D．打蜡、烘烤、冷冻

把新鲜蔬菜快速冷冻后放到低温真空环境中，蔬菜很快就变干燥了，这样既能长期保存又能保持原有的营养和味道．在加工过程中，蔬菜中的水先凝固，然后 [ ]

A．汽化

B．液化

C．凝华

D．升华