______是菜肴盛装的基本要求。
A．保证菜肴服务的最佳温度
B．生熟原料要分装
C．汤羹适宜用盘装
D．采用蔬菜点缀菜肴
参考答案：A
备案部门在收讫竣工验收备案文件（）内，对备案文件进行审查。
A、10日
B、12日
C、15日
D、18日
在工具磨床上刃磨尖齿铣刀，需在磨头架上固定（）
A.拨盘
B.卡盘
C.拨杆
D.齿托架
