清蒸方法中______是正确的。
A．保持菜品本色
B．蒸制过程不加调料
C．口味软烂酥松
D．不加汤汁和水
参考答案：A
在玻璃性质随温度变化的曲线上有两个特征温度 (16) 和 (17) ，与这两个特征温度相对应的粘度分别为 (18) 和 (19) 。
焦炉在短于设计结焦时间下进行的生产称为（）
A.强化生产
B.满负荷生产
C.正常化生产
D.低负荷生产
