问题
单项选择题
下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是：
A．蛋白质的组成单位是氨基酸
B．蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C．蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D．组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
答案
参考答案：B
解析：解析：蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种氨基酸。
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下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是：
A．蛋白质的组成单位是氨基酸
B．蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C．蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D．组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮
参考答案：B
解析：解析：蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种氨基酸。