问题 单项选择题

加热后,酶活性降低或消失的原因是

A.酶失活
B.酶蛋白变性
C.辅酶脱落
D.亚基解聚

答案

参考答案:B

解析:加热后,酶活性降低或消失的原因是酶蛋白变性。

选择题
单项选择题